Wish and Cook apresenta projetos para setores da restauração e tecnologia alimentar

O PCI – Creative Science Park – Aveiro Region acolheu, recentemente, uma apresentação da empresa Wish and Cook que deu a conhecer a stakeholders dois projetos para os setores da restauração e tecnologia alimentar (FoodTech) que estão em fase de desenvolvimento: o DEMOCUKS e o CUK4ALL.

“Muito marcado pelos processos de inovação e integração da Inteligência Artificial (IA) no desenvolvimento e função de cozinhas robóticas autónomas, o evento de apresentação, que juntou potenciais parceiros, fornecedores e convidados interessados, ficou também assinalado pelo modelo de negócio e demonstração prática do protótipo (TRL 6 – protótipo ambiente relevante) em desenvolvimento da startup aveirense de base tecnológica”, refere um comunicado.

O DEMOCUKS é um referido como “um projeto demonstrador focado no desenvolvimento da primeira geração de Cozinhas Universais Colaborativas (CUKs), que são cozinhas robóticas autónomas capazes de preparar refeições personalizadas de forma automática,
integrando desafios de hardware, software, comunicação cloud e modelo de negócio.”

Já o projeto CUK4ALL surge como “um complemento da visão do DEMOCUKS, centrando-se na investigação e desenvolvimento de novas tecnologias para cozinhas autónomas, incluindo otimização de processos, inteligência sensorial, gestão inteligente de inventários, coordenação multi-robôs e eficiência operacional.”

• Sediada em Aveiro, a Wish and Cook é apresentada como “uma empresa tecnológica pioneira em serviços de nutrição personalizada e automatizada”. Através de uma rede de cozinhas autónomas, a marca pretende combinar Inteligência Artificial (IA), Internet das Coisas (IoT) e os mais recentes conhecimentos nutricionais “para oferecer refeições adaptadas ao gosto e às necessidades específicas de cada utilizador”.
• O modelo da Wish and Cook assenta na “personalização total, permitindo que os clientes adicionem, removam ou substituam ingredientes, acedendo a receitas criadas por chefs, influenciadores ou pela sua própria rede de contactos”. Garante ainda “um forte compromisso com a sustentabilidade”, assim como na “redução do desperdício alimentar e na utilização de ingredientes frescos provenientes de quintas locais”.