O Leitão da Bairrada surge referenciado pelo guia gastronómico internacional TasteAtlas. A iguaria bairradina surge entre os vencedores dos prémios anuais.
Mais concretamente, o leitão assado integra a lista dos “Melhores Pratos do Mundo” ocupando “um brilhante 21.º lugar”, desta a Câmara da Mealhada.
É uma das quatro especialidades nacionais a serem distinguidas entre os 100 melhores pratos do Mundo, uma listagem conhecida no passado dia 5 de dezembro.
O ex-libris da mesa da Bairrada surge à frente de outros ‘pratos’ portugueses distinguidos, nomeadamente da carne de porco à alentejana (50.º), o polvo à lagareiro (93.º) e a sopa da pedra, que fecha a lista em no 100.º lugar.
Na categoria “100 Melhores Gastronomias do Mundo”, Portugal alcançou o quarto lugar. A gastronomia italiana voltou à liderança que havia perdido para a Grécia no ano passado. A Grécia baixou para em segundo lugar, seguindo-se o Peru. Portugal ficou em quarto e a Espanha fechou o top 5.
- O guia deixa ainda indicações para os melhores restaurantes para experimentar cada um destes pratos. No caso do leitão, entre as sugestões está o Pedro dos Leitões (Mealhada, um dos aderentes do projeto municipal “Água | Pão | Vinho| Leitão – 4 Maravilhas da Mesa da Mealhada”;
- O TasteAtlas é uma enciclopédia gastronómica online interativa. É um “atlas mundial” que cataloga pratos, ingredientes e restaurantes tradicionais de todo o mundo, tendo sido criado para preservar a comida tradicional de cada região e país, ajudando viajantes a descobrir a culinária autêntica de cada lugar, compilando receitas, avaliações de críticos e experiências de utilizadores.
Mais informação em https://www.tasteatlas.com/
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