Haverá em Portugal sabor que melhor define o início do verão do que uma “gordinha” sardinha, saída diretamente da brasa para o pão e acompanhada pelo pimento vermelho? Se é daqueles que pensa que provavelmente não, então, para melhorar a receita, só mesmo colocando-a no incrível cenário da Costa Nova, entre a Ria e os Palheiros…
E isto também acontece nesta época do ano porque a sardinha, do ponto de vista nutricional, apresenta maior teor de ácidos gordos polinsaturados, ómega-3, vitamina D e A entre maio e outubro, o que significa que estamos a tirar partido de melhores sardinhas e a respeitar a sazonalidade desta espécie.
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