Depois do pão/pada de Ul e da regueifa, encontra-se concluído, em Portugal, o processo de aprovação do Canoco de Ul como Indicação Geográfica Protegida (IGP).
O processo foi entretanto remetido para apreciação da Comissão Europeia. Este passo representa um momento decisivo na valorização e proteção deste produto tradicional da freguesia de Ul, no concelho de Oliveira de Azeméis, tendo já sido publicada a decisão nacional favorável ao registo da denominação «Canoco de Ul» como Indicação Geográfica.
“A formalização da Indicação Geográfica do Pão, Canoco e Regueifa de Ul premeiam o trabalho de anos”, destaca o Vereador da Câmara Municipal, Rui Luzes Cabral que realça ainda que “não tendo sido um processo fácil, o que conseguimos, possibilita, a partir de agora, uma maior notoriedade destes produtos regionais. Estão reunidas as condições para que estes produtos sejam embaixadores do nosso território, do nosso saber fazer, à conquista do país e do mundo”.
O processo já foi enviado à Comissão Europeia, dando início à fase comunitária do procedimento, de acordo com o regime aplicável às indicações geográficas dos produtos agrícolas e alimentares. Com a decisão nacional agora publicada, e desde que sejam integralmente cumpridas as disposições constantes do Caderno de Especificações, bem como assegurado o controlo pelo Organismo de Controlo reconhecido, os produtores do Canoco de Ul ficam autorizados a utilizar, na rotulagem, a menção «Indicação Geográfica».
A denominação apenas passará a beneficiar da designação completa «Indicação Geográfica Protegida (IGP)» após a adoção de uma decisão favorável por parte da Comissão Europeia e a respetiva inscrição no registo europeu das indicações geográficas.
Este avanço constitui um reconhecimento formal da ligação do Canoco de Ul ao seu território de origem, bem como do seu método de produção tradicional, preservado ao longo de gerações. O processo reflete o empenho dos produtores, das entidades locais e das instituições envolvidas na salvaguarda de um produto que integra o património cultural e gastronómico da região.
A futura atribuição do estatuto de IGP permitirá reforçar a proteção do nome «Canoco de Ul», garantir a autenticidade do produto junto dos consumidores e criar novas oportunidades para o desenvolvimento sustentável da economia local. Todo este trabalho foi desenvolvido pela APPUL, sempre com o apoio da Câmara Municipal e da Qualifica.
Câmara de Oliveira de Azeméis
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