A gastronomia é muito mais do que aquilo que chega ao prato. É feita de produtos, tradições, paisagens e, sobretudo, das pessoas que dão identidade a cada território.
No novo episódio do Aqui Entre Nós, o podcast da Turismo Centro de Portugal, participa chef Diogo Rocha, galardoado com uma Estrela Michelin no Restaurante Mesa de Lemos, que fala da importância de valorizar os produtores locais, preservar a memória gastronómica e encontrar novas formas de dar a conhecer os sabores da região.
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