Duas décadas de dedicação à valorização dos Ovos Moles de Aveiro

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro celebrou no passado dia 26 de março, o seu 17.º aniversário, assinalando quase duas décadas de dedicação à valorização, promoção e preservação de um dos mais emblemáticos doces tradicionais portugueses.

Desde a sua fundação, a Confraria tem desempenhado um papel ativo na afirmação dos Ovos Moles de Aveiro enquanto património gastronómico de excelência, contribuindo para a sua projeção a nível nacional e internacional. Ao longo destes anos, destacam-se diversos marcos relevantes, nomeadamente a participação e promoção de iniciativas culturais, a edição de publicações dedicadas à história e tradição dos ovos moles, bem como o apoio à criação de elementos simbólicos e artísticos que perpetuam esta herança, incluindo monumentos e peças evocativas desta iguaria única.

A assinalar esta data, a Confraria celebrou o seu aniversário com um jantar mini capitular, realizado na passada sexta-feira, que reuniu os seus confrades num momento de convívio, partilha e reforço do espírito que une esta instituição.

No próximo dia 16 de maio de 2026, a Confraria realizará o seu Capítulo anual, momento alto da sua atividade institucional, que reunirá confrades, entidades e convidados numa celebração da tradição e identidade aveirense, durante o qual serão entronizados novos confrades efetivos e novos confrades de honra.

Ainda no mesmo dia, será inaugurada uma exposição na Galeria da Universidade de Aveiro, dedicada à história da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, onde serão apresentados alguns dos principais momentos, conquistas e contributos da instituição ao longo dos últimos 17 anos.

O Fábio Pitarma Matos, Chanceler-Mor da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro sublinha a importância deste percurso coletivo, afirmando que “a Confraria é hoje o reflexo do trabalho, da dedicação e da visão das anteriores chancelarias, que souberam afirmar os Ovos Moles como símbolo maior da nossa identidade. Cabe-nos agora honrar esse legado com ambição renovada, projetando o futuro com novas iniciativas, parcerias e uma presença cada vez mais relevante na promoção da nossa cultura e gastronomia.”

Com um olhar voltado para o futuro, a Confraria encontra-se a desenvolver novos projetos e iniciativas, em estreita colaboração com a Câmara Municipal de Aveiro e a APOMA, com o objetivo de reforçar a notoriedade dos Ovos Moles de Aveiro e assegurar a continuidade desta tradição para as gerações vindouras.

A Confraria dos Ovos Moles de Aveiro reafirma, assim, o seu compromisso com a defesa, promoção e dignificação deste produto ímpar, símbolo maior da identidade cultural de Aveiro.

Chanceleria da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro